• Пароконвектомат Rational Combi Master Plus 61G

Пароконвектомат Rational Combi Master Plus 61G

  • Производитель: Rational (Германия)
  • Модель: Combi Master Plus 61G

  • Наличие и цену уточняйте у менеджера
  • Цена по запросу

Новый CombiMaster® Plus опирается на выверенную технологию и поддерживает индивидуальное мастерство повара. Аппарат надёжен, прост в управлении и обладает функциями, которые позволяют всегда готовить блюда наивысшего качества.

Особенности

  • 5 рабочих режима пароконвектомата
  • Уникальная производительность
  • Оптимальный микроклимат в рабочей камере
  • Максимальная простота в управлении
  • Новая система генерации пара
  • Новая активная система удаления влаги из рабочей камеры

Функции

  • Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима:
  • - пар 30°C-130°C,
  • - горячий воздух 30°C-300°C,
  • - комбинация пара и горячего воздуха 30°C-300°C
  • ClimaPlus - измерение влажности, 5-ступенчатая настройка и регулировка
  • Ручной Finishing

Управление

  • Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени
  • Блокировка программирования

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
  • Программа ручной очистки
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации

  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, и функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи (опция)
  • Программа ручной очистки
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений
  • Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню

Оснащение

  • Интерфейс USB
  • Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда
  • Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания
  • Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора
  • Мощный генератор свежего пара
  • Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.)
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости - жидкость не выльется из рабочей камеры
  • Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом
  • Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
  • Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • Водозащищённость по стандарту IP X 5
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
  • Продольная загрузка для аксессуаров GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
  • Регулируемые по высоте ножки аппарата
  • Динамическое перемешивание воздуха
Модель Combi Master Plus 61G
Тип пароконвектомата Газовый
Парообразование Бойлер
Управление Электромеханическое
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1
Расстояние между уровнями, мм 65
Температура рабочей камеры, С +30...+300
Подключение, В 220
Мощность, кВт 0.3
Вес, кг 127
Габаритные размеры, мм 782х847х771

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Вверх