•  ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 20-1/1 GAS

ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL ICOMBI® CLASSIC 20-1/1 GAS

  • Производитель: Rational (Германия)
  • Модель: ICOMBI® CLASSIC 20-1/1 GAS

  • Наличие и цену уточняйте у менеджера
  • Цена по запросу

  • ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления
  • Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря реверсивному высокопроизводительному вентилятору с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов.
  • Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления.
  • Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C
  • Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра.
  • Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором
  • Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар)
  • Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями
  • Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений
  • Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений
  • Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов
  • Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации
  • Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи
  • Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда
  • Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine)
  • Рабочая и эксплуатационная безопасность

    • Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
    • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора
    • Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы
    • Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB
    • Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра
    • Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL
    • Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика

    Характеристики:

    Подключение <Газ
    Мощность 42 кВт
    Количество уровней 20
    Тип противня/гастроемкости GN 1/1
    Панель управления Электронная
    Температурный режим от 30 до 300 °С
    Габариты (ШxГxВ), мм 877x847x1807
    Вес (без упаковки) 276 кг

    Написать отзыв

    Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
        Плохо           Хорошо
    
    Вверх